Gâteau aux pommes et aux noix mijoteuse 1

Bonjour!

J’ai testé mon premier gâteau à la mijoteuse il y a quelques jours.

C’est une recette de Ricardo (pour mes lecteurs d’Europe, Ricardo est un cuisinier très populaire au Québec).

J’ai substitué quelques ingrédients. Mes commentaires apparaissent en italique.

Voici la recette tirée du livre « La mijoteuse, de la lasagne à la crème brûlée », Ricardo, paru aux Éditions La Presse en 2012:

Préparation 30 minutes

Cuisson 3 heures

Portions 8 à 10

Garniture aux pommes

180 ml (3/4 tasse) de cassonade (j’utilise la cassonade intégrale muscovado de marque Camino)

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage (j’utilise la farine blanche non blanchie, à pâtisserie)

6 pommes Cortland, pelées et tranchées finement (j’ai utilisé des pommes McIntosh)

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu

60 ml (1/4 tasse) de crème 35% ou de jus de pommes (j’ai opté pour le jus de pommes)

Gâteau

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage (j’utilise la farine blanche non blanchie, à pâtisserie)

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli (j’ai opté pour l’huile de coco bio, pressée à froid)

180 ml (3/4 tasse) de cassonade (j’utilise la cassonade intégrale muscovado de marque Camino)

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille (j’utilise la « Simply Organic »)

2 œufs

125 ml (1/2 tasse) de lait (j’ai opté pour le lait 1%)

Garniture aux noix

30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé

60 ml (1/4 tasse) de cassonade (j’utilise la cassonade intégrale muscovado de marque Camino)

250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement

Gâteau aux pommes et aux noix mijoteuse 2

1 POUR LA GARNITURE AUX POMMES Beurrer l’intérieur de la mijoteuse. Ajouter la cassonade, la farine et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

2 POUR LE GÂTEAU Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte  et le sel.

3 Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique (j’ai pris mon mélangeur à main).  Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler la pâte sur les pommes. (J’ai fait le reste sans appareil… vive les bras ha ha!)

4 POUR LA GARNITURE AUX NOIX Dans une casserole ou au four à micro-ondes, faire fondre le beurre avec la cassonade. Ajouter les noix de Grenoble et bien les enrober. Répartir sur la pâte.

5 Couvrir et cuire à température élevée (High) 3 heures. Retirer le couvercle et laisser tiédir 15 minutes. Servir tiède ou froid avec de la crème glacée à la vanille.

Ricardo ajoute:

Sauf exception, la cuisson des desserts de type gâteau-pouding doit se faire à température élevée (High). La basse température (Low) n’est pas suffisamment chaude pour assurer la levée adéquate du gâteau.


Je vous confirme que ce gâteau est un véritable délice! Mon copain aussi a beaucoup aimé!


Avez-vous déjà fait un gâteau à la mijoteuse?

Pensez-vous tester celui-ci?

Utilisez-vous souvent la mijoteuse pour la préparation de vos repas?

Bonne semaine,

Mé Mo

Gâteau aux pommes et aux noix mijoteuse 3